Ungerskt vin som helst ska provas blint


12 september, 2016 15:21


Homola Kékfrankos

På konstmuseet:

  • Ujuj, sicket kladd. Är det en apa som skvätt ihop den där skiten, eller?
  • Nej, det är Jackson Pollock.
  • Ja, nu ser jag ju det! Vilket fantastiskt verk, vilket djup, vilken uttrycksfullhet.

På vinprovning:

  • Ujuj, det här var surt. Är det Vin Rouge d’Algerie, eller?
  • Nej, det är ett bourgogne, visserligen mycket ungt, men ändå. Det är ett 2014 Chambertin Grand Cru. Flaskan kostar femtusen.
  • Ja, nu känner jag ju det! Vilket fantastiskt vin, vilket djup, vilken uttrycksfullhet.

 

Vådan av att bedöma konst utan att kolla signaturen innan man betraktar tavlan – eller att prova vin blint.

Man riskerar att göra bort sig.

Eller, faktiskt, att säga sanningar som är obekväma för etablissemanget.

 

Det funkar på samma sätt om man vänder på grejen.

1964 hyllade Göteborgs konstkritiker en utställning med målningar av den franske avantgardisten Pierre Brassau. En tidning kallade artisten ”något av en dukens balettmästare”.

I själva verket var Pierre Brassau en preudonym för den treårige schimpansen Peter från Borås djurpark.

Klassiskt practical joke. Byxorna nere på expertisen.

 

Och nu kommer poängen med det här resonemanget.

Säg ”här är ett ungerskt vin på druvan kekfrankos”, häll upp ett glas och be om ett utlåtande och en uppskattning av priset.

# Ungern är inte särskilt hett i vinvärlden, alltså bör vinet vara billigt.

# Kékfrankos är en okänd druva för de flesta, alltså bör vinet VERKLIGEN vara billigt.

 

Men om du serverar vinet utan någon information garanterar jag att du får ett annat svar, framför allt ett högre pris.

En mig närstående kvinna, vars tålamod prövats åtskilliga gånger med diverse vinprovningsexperiment, fick ett glas 2013 Homola Kékfrankos i handen utan någon annan kommentar än ”här!”

  • Oj, det här var gott, sa hon. Mmm, jättegott. Köttigt, fruktigt, lite kryddigt. Läckert. Men vad är det?
  • Ja, vad är det? upprepade jag. Och hur mycket vill du betala för en flaska?
  • Måste vara ett tvåhundranittonkronors. Minst, sa hon.
  • 235, sa jag. Ungerskt.
  • Ungerskt?
  • Kékfrankos, sa jag.
  • Aldrig hört talas om.
  • Kékfrankos heter Blaufränkisch i Tyskland och Österrike, sa jag. Visst vore det gott till en höstig gryta. Nu gör vi en pörkölk till resten av den här flaskan – men vi får vara lite försiktiga med kryddningen. Tanninerna i vinet är fortfarande lite spetsiga för en alltför het gulasch.

 

Homola är en liten (13 hektar) ekologisk vingård i Badacsony, på sluttningarna ner mot Balatonsjön. Kékfrankos är egentligen en främmande druva i Badacsony, som är en vitvinsregion.

 

2013 Homola Kékfrankos har nummer 78210 på Systembolaget och kan beställas här.