Nu Ser Vi Fram emot nästa fest


4 oktober, 2016 13:00


Inger Wirnäs

Ännu en Vinfestival i regi av Göteborgs Vinhus till ända.

Utan trängsel och utan vare sig mycket möda eller stort besvär slog tolv importörer sina fina viner i glasen och lät 300 besökare sig lustiga vara på Posthotellet i Göteborg.

Tillställningen blir alltmer lik en stor familj som träffas på ett gigantiskt cocktailparty (fast med vin i stället för drinkar) två söndagar om året. Handslag och igenkännande nickar hit och dit präglar evenemanget.

Den här festivalen är alldeles lagom. Fem timmar med viner av förbluffande hög kvalité.

Små importörer som går smalt och på djupet med precision är allt bra mycket roligare än såna som satsar grunt och med en spridning som en hagelsvärm.

 

Att utse favoritvinerna är inte lätt, men den ”2015 Auf der Mauer” från Dr. Bassemann Jordan, såld av Rudolf Good Life, är svårslagen. Tre olika Grosses Gewächs i samma flaska är syramagi och fruktorgie. 279 spänn, ”bara att köpa” som Bengan sa.

Veckans vin, 2014 Rochioli Estate Chardonnay, från Russian River är ett precisionsarbete väl värd sina 375 kronor. Slår det mesta från Meursault och Montrachet i Bourgogne som kostar det dubbla. Läs lite mer nån annanstans i den här bloggen om du tvekar att köpa.

 

Rochioli är Veckans Vin och ett av de absolut bästa på festivalen.

Rochioli är Veckans Vin och ett av de absolut bästa på festivalen.

 

Importören Bonda, som står för Bo+N+Da, det vill säga fadern Bo, sonen Niklas och det hela efternamnet Dahlström hade naturligtvis med sig supertoscanaren ”2011 Valle del Sogno” (Drömmens dal) från den lilla, knappt kända men naggande goda producenten Brancatelli.

 

Nick Öfwerman, i vanliga fall känd i Göteborg som Monsieur Rosé, presenterade inte bara ett passabelt, utan ett rent njutbart stilla vin på min bogeydruva xarel-lo.

 

Paret Peter och Inger Wirnäs, som driver Champagnehuset, snålar inte på bubblorna. Hällde generöst från 2008:orna Pertois-Moriset och Vincent-Joudart. Bara de där två glasen var värda inträdesbiljetten på 350 kronor.

 

Nya medlemmarna i Vinhuset, Winestories och Stallbacka, presenterade smala, högklassiga, nya bekantskaper från Katalonien respektive Veneto.

 

Mario Armano importerar kroatiska viner. "I motvind", säger han. Vi har fördomar om Balkan.

Mario Armano importerar kroatiska viner. ”I motvind”, säger han. Vi har fördomar om Balkan.

 

Men mest förtjust blev jag, precis som i våras, av Armano’s istriska supercuvée. Så här skrev jag i april och det omdömet står fast:

2009 Super Istrian Cuvée (Roxanich)

Istrien, Kroatien

40% cabernet sauvignon / 40% merlot / 20% borgonja

349 kr (art. nr. 75354)

Törs du satsa 350 spänn på ett kroatiskt vin? Gör du det, är risken stor att du blir fast. Med två klassiska bordeauxdruvor och en inhemsk har producenten Roxanich lagat ett underbart köttvin som väl lever upp till det förpliktigande namnet. Här spänner smakerna över hela Europa från väst till öst, med svartavinbär, vanilj, svartpeppar öreter, körsbär och kryddnejlika. Fyra år på ekfat har satt sina spår – men vinet är absolut inte överekat.

 

Ni som inte var där: bli medlem i Göteborgs Vinhus (gratis) och kom på nästa Festival. Fattar inte att man har råd att låta bli.

 Susanna Andersson och Marco Maraschi vid sitt bord. Specialite: Friuli och Sicilien. Norr och söder i Italien.


Susanna Andersson och Marco Maraschi vid sitt bord. Specialite: Friuli och Sicilien. Norr och söder i Italien. Vinet i Marcos händer är det rasande goda mousserande 2013 Nui Champeonise, gjort på lokala druvan verduzzo Friulano.





Rochioli och Hummer Garanterat Kvällens Clou


3 oktober, 2016 09:13


Hummer

Hummertiderna är här och med dem måste ett av världens minsta I-landsproblem lyftas. Vilket vin ska vi dricka till hummern?

För att inte förvirra folket på ostkusten bör här påpekas att hummer är färskvara. Den fiskas med premiär första måndagen efter 20 september varje år.

Tina är således ett redskap man fångar hummern i – och inget man ska göra med den, efter att ha plockat upp den i form av isglass ur en frysdisk.

Skillnaden mellan färsk svensk och fryst från exempelvis Maine är så himmelsvid att jag gärna avstår tio amerikaner för att få njuta en svensk.

 

Samma sak med vin till hummer – det måste matcha. Och då får det kosta lite.

Till naturell hummer, med bara en droppe citron som krydda, dricker vi ett högsyrligt vin, utan fatlagring. Champagne, riesling, chablis, sauvignon blanc eller albarino sitter där som en mitra.

 

Men veckans vin är Rochioli Chardonnay, en fatlagrad kalifornisk pärla, där de rostade ekfatstonerna dansar jitterbugg i gommen. Smöret, hasselnötterna och citrusfrukten i perfekt kombination och balans, gör vinet till en allvarlig konkurrent till de stora chardonnayerna, från t ex Kistler, Marimar Torres, eller Château Montelena, det senare vinet känt för att sopa mattan med alla berömda bourgogner i The Paris Tasting 1976 (skildrad med stor konstnärlig frihet i filmen Bottle Shock 2008).

 

Så hur hanterar man hummern till det här kraftpaketet till chardonnay?

Jo, då får vi jobba lite.

Lobster Thermidor, där man gratinerar hummerkött, äggula, ost, svamp, grädde och cognac är en fenomenal rätt, som gör en kalifornisk, fatlagrad chardonnay rättvisa.

Hackor är heller inte vad en Lobster Mornay går av för. Mornay sauce är en béchamelsås med gryuèreost, som hälls över hummern i gratängvärme.

 

Ni som bevistade Göteborgs Vinhus Vinfestival på Posthotellet i går, fick – om ni höll er framme – chansen att prova 2014 Rochioli Chardonnay. Men det kom 300 pers till Post och någon missade säkert det här vinet bland allt annat godis.

 

Men vinet kan beställas här. Det kostar 375 kronor och har artikelnummer 78710.

 





FETT VITT VIN FRÅN HETT HÖRN AV SPANIEN


20 september, 2016 10:30


Granbazan Etiqueta Ámbar

Nästa gång du vandrar Pilgrimsleden från Saint Jean Pied de Port till Santiago de Compostela – ta till vänster när du är framme och knalla ytterligare fem mil (lite drygt) söderut. Du hamnar då i Val do Salnes – en av de fem utspridda fläckarna i Galiciens trendiga vindistrikt Rías Baixas.

I denna nordvästspanska variant av världens ände ligger vingården Agro de Bazan, som gör go’druckna viner på den likaledes trendiga albariñodruvan.

 

Granbazan med grön etikett är bodegans enklaste vin och ”Limousin” är, vilket namnet antyder, det mest flärdfulla.

Mittemellan dessa båda ligger Granbazan Etiqueta Ámbar. Veckans vin.

Att ámbar är spanska för bärnsten förstår man, om inte förr, då man häller upp ett glas. Gyllengult och med alla attribut du kräver av ett riktigt snyggt albariño.

Druvan gäckar de flesta – även vanedrickare – som inte kan slappna av med sitt glas utan att försöka artbestämma innehållet.

Sauvignon blanc? Absolut inte. Inte ett spår av vare sig nässlor, fläder, krusbär eller svartavinbärblad.

Chardonnay? Nej, här saknas de där honungstonerna och citrusen.

Riesling? Nej, det här är inte så mineraliskt.

Chenin blanc? Möjligen, visst anar vi lite sur tweedkavaj på tork här. Men ändå inte. Eller …?

 

Det är den lite sköna, salta eftertonen som avslöjar att vi har att göra med albariño. Det mesta som odlas i denna avkrok av Europa är behäftat av Atlantens salta vindar och vågor. Inte så att vem som helst noterar detta under ett genomsnittligt Casual Friday-party, men en skicklig sommelier – eller en rättsläkare i en svensk tv-serie – skulle aldrig missa de florstunna spåren av ocean i vinet.

 

2013 Granbazan Albarino Etiqueta Ámbar är ett typiskt skaldjursvin. Med sin säregna textur och anstrykning av Atlantsälta blir det särskilt försvinnande gott till krabba, som är packat med umami (den femte grundsmaken).

2013 GAEÁ kostar 178 kronor, har systembolagsnummer 70111 och kan beställas här.





STARTELVA SOM STÅR PALL


16 september, 2016 08:37


I dag är det en av årets närapå oräkneliga (uppemot 40 000 miljarder) nyhetslanseringar på Systemet – och sällan har en vinprovning i källarbunkern på Systembolagets huvudkontor fått en sådan rivstart. Från första gurglet och åtskilliga nummer framåt.

Kände att jag bara måste delge er lite av det bästa som finns att köpa inför helgen. Här är en startelva som står upp:

 

BUBBEL

2006 Cuveé William Deutz

Champagne / 91819 / 1 299 kr

Jag nöjer mig gott med Deutz standardbutelj (385 kr), men i ett anfall av pekuniär hybris skulle jag kanske slå till. Jag skulle absolut välja det här gullet före många mera namnkunniga prestiger, t ex Dompan, La Grand Dame och Belle Epoque (men kanske inte före Comtes de Champagne, Cristal eller Sir Winston Churchill). Pinot noirbubblor när de är som godast. Ungt? Spara? Absolut! (Om man har tillräcklig karaktär, förstås.)

 

VITT

2012 Bonnet-Huteau Goulaine Muscadet Sèvre et Maine

Loiredalen, Frankrike / 95546 / 179 kr

EKOLOGISKT

Jag är inget fan av muscadet, dricker hellre sauvignon blanc till ostronen, men här ger jag mig och följer fransmännens egen sed. Riktigt bra variant av det normalt lite jästiga, platta vinet på melon de Bourgogne-druvan. Haken (om det är en sådan) är att vinet kostar det dubbla mot ett ordinärt muscadet, men är ändå inte dyrt.

 

2015 Quinta de Chocapalha Sauvignon Blanc

Lisboa, Portugal / 99048 / 119 kr

Uttrycksfullt sauvignon i mera Nyavärldenstil än Loiredalen. Det vill säga skapliga biceps, maffiga toner av nässlor, krusbär och fläder men obehäftat med grön paprikaton. Ett fynd för sauvignonälskaren.

 

2015 Jurtschitsch Zöbiger Heiligenstein Riesling

Kamptal, Österrike / 99311 / 189 kr

EKOLOGISKT

Mumsigt och omfamnade, trots den höga syran och knappa restsockernivån. Otypiskt Wachau, med en yppighet och generös frukt som snarare drar åt Mosel/Pfalz/Rheingau. Balans som slår Simone Biles på bommen – kan drickas nu OCH sparas. Här blir det nämligen till att köpa några flaskor för att kolla utvecklingen.

 

2015 Pichler-Krutzler Riesling Loibenberg

Wachau, Österrike / 90416 / 295 kr

Halvtorrt godis i världsklass. Äpple, päron, söta druvor, ananas och en radda andra tropiska frukter virvlar runt i gommen och bromsas endast upp av en mild men bestämd syra. Att producenten klassar vinet som trocken (upp till 8 gram socker) bortser vi från. Det här är halvtorrt! Borde förmodligen sparas, men kan lika väl njutas utan mat en brittsommareftermiddag.

 

2015 Thorne & Daughters Rocking Horse

Western Cape / 99069 / 219 kr
Det som kan se ut som ett kajsawargskt hopkok (fem druvsorter från olika delar av landet) är i själva verket en schyst ”Cape White blend”, långt ifrån slumpens skördar. Den lite mintiga tonen får gott om svängrum och det gillar vi skarpt. Strålande till gräddkokta, ”marina kåldolmar” där kålen är rödtunga och dolmen är lax.
Nyfiken på druvsammansättningen? 37% chenin blanc, 28% roussanne, 22% semillon blanc och gris samt 13% chardonnay.

 

2007 Château-Chalon

Jura, Frankrike / 90673 / 389 kr (62 cl)

Alldeles underbart  vin jaune (gult vin) från Jurabergen, med riktigt häftiga, träiga kådadrag, valnötston och lång, sherrymättad eftersmak. Lika idiotiskt som att sätta en 16-åring bakom ratten i en Lamborghini, är det att servera det här till orutinerad vindrickare. Här krävs rutin för att tillfullo uppskatta dropparna. Och här duger inget annat än en bit vällagrad comté som tilltugg.

 

RÖTT

2013 Philipp Kuhn Kirschgarten GG Pinot Noir

Pfalz,Tyskland / 91156 / 349 kr
Efter fyra knutna bourgogner i provningen kom den här fruktiga, lite rökiga, omfamnade och omedelbumsigt mumsiga pinot noiren. Jag lägger mina 349 spänn här, i stället för i snipiga Bourgogne.

 

2014 Crozes-Hermitage Les Croix

Norra Rhônedalen, Frankrike / 91807 / 229 kr
EKOLOGISKT
Stiligt och typiskt ”norra Rhône” med all den kryddighet, svartpeppar, viol, rosor och lavendel i både doft och smak man kan önska. Producenten heter Domaine les Bruyères. Ungt, spara.

 

2013 Rasteau 1921

Côtes du Rhône, Frankrike / 99695 / 199 kr

EKOLOGISKT

Snygg CdR från en by med AOC-status sedan 2010. Lite dyr, men bra. Grenachedominerat, med tillskott av mourvèdre och carignan, men inte en droppe syrah. Ovanligt. Ingen eldighet trots den tilltagna alkoholhalten på 14,5%. Bara skön frukt. Producent: Domaine les Aphillanthes.

 

2012 Finca Malaveïna Castillo de Perelada

Katalonien, Spanien / 90397 / 199 kr

Jäkla gott vin! Fatigt, moget, snyggt, sammetslent och med djup frukt från den nordkatalanska Empordàslätten. Förbluffande billigt. Jag känner redan en oljedrypande skiva av pata negra i munnnen. Det här är omgångens superfynd. Köpaköpaköpa!

 

VARNING FÖR:

Borgogno Cesare

Piemonte, Italien / 92315 / 549 kr

Årgångslöst, ryggradslöst plonk jag inte begriper mig på. Både doftar och smakar defekt på flera sätt. En styv femhundring i sjön, om ni frågar mig.

 

 

 

 

 





Torrt, Gott & Svenskt!


5 september, 2016 10:30


Smalt vin, bokstavligt talat. Det finns inte många droppar av 2015 Villa Mathilda.

Så var vi där igen …

”Är du galen, etthundrasjuttifem spänn för en halv liter svenskt så kallat vin som jag vet smakar kattp… ”

”Smaka!”

”Hmm … nähä, jaha, det här … var ju … hehe … inte så dumt. Riktigt … hehe … gott, faktiskt.”

”Ja, eller hur?”

2015 Villa Mathilda Solaris/Siegerrebe är svenskt vin 2.0.

 

Att flera av landets stjärnkrogar numera plockar in vin från den pyttelilla vingården i Arild och serverar med stolthet, borde betyda något. Göteborgska Thörnströms, Sjömagasinet, SK Mat & Människor och Swedish Taste har Villa Mathildas viner på sina listor.

Och ärligt talat, 175 kronor för 50 centiliter betyder 262 för en helflaska – det har man väl slängt upp för ett hyggligt chablis eller riesling från Pfalz utan att bråka.

Om det är jämförbart? Närapå, närapå …

 

2015 Villa Mathilda Solaris/Siegerrebe är kruttorrt, har fin frukt och syra men framför allt tydliga, aromatiska muskattoner. Det vill säga aromer av rosor, viol och lite orientaliska kryddor.

Likheten med muskat kommer sig av att Siegerrebe är en korsning mellan Gewürztraminer (som ibland smakar mer muskat än muskat själv) och den mindre kända druvan Madelene Angevine.

Ett bra vin till fin sushi, sahimi eller kimchi om du gillar österländsk mat.

Är du västervriden sitter en peruansk ceviche som en inkamössa till det här vinet. Det tål alltså lite hetta på tallriken.

 

Svenskt vin brukar numera regelmässigt bestå av ren solaris. Med den druvan är det som med Borgs raka backhand – den är man säker på, bland skånska vinodlare.

Men det finns producenter som odlar några rader med lite annat skojigt också. Siegerrebe, som uppfanns i Tyskland 1929, är mycket trevligare i munnen än vad det märkliga namnet låter som. ”Segerdruva”?

Att Villa Mathilda gjorde en cuvée på 60% solaris och 40% siegerrebe har sin förklaring i att vingården, med blott 1 000 vinrankor, inte gav mer än hundra liter must totalt i fjol.

Därför finns det bara 36 flaskor av 2015 Villa Mathilda Cuvée Solaris/Siegerrebe att beställa här.

 

 

 





1 2